In unseren Pflegeheimen kochen wir täglich frisch zwei Menüs zur Auswahl für unsere Bewohner. Dafür, dass die Mahlzeiten auch immer rechtzeitig und in ausreichender Menge auf dem Tisch stehen und dass es vor allem auch schmeckt, sind unser Küchenleiter verantwortlich.

Wir erwarten von Ihnen:
• eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Küchenmeister (m/w/d) oder Koch (m/w/d)
• idealerweise Erfahrung im Bereich der Mitarbeiterführung/ Teamleitung
• ein sicheres Auftreten
• ein hohes Maß an Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit, Qualitätsbewusstsein
• Kenntnisse in den Bereichen HACCP und Qualitätsmanagement
• sehr gute EDV-Kenntnisse und Kommunikationskompetenz
• betriebswirtschaftliches Denken und Handeln
• ein hohes Maß an Kundenorientierung und Dienstleistungsmentalität
• gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• soziale und organisatorische Kompetenz im Umgang mit unseren Bewohnern, Kunden sowie Mitarbeitern

Neben einem angenehmen Arbeitsklima bieten wir Ihnen:
• die Arbeit in einem sympathischen & offenen Team
• einen sicheren Arbeitsplatz in einem familiären Arbeitsumfeld
• eine persönliche Einarbeitungsphase
• individuelle Schulungs- und Weiterbildungsangebote
• geregelte Arbeitszeiten
• verantwortungsvolle Aufgaben mit hoher Eigenverantwortung

Ihre Aufgaben und Tätigkeiten im Überblick:
• Leitung und eigenverantwortliche Weiterentwicklung unserer Großküche
• Mitarbeiterführung (ca. 15 -20 Mitarbeiter) und Personaleinsatzplanung sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter
• Kontrolle der Mitarbeiter bezüglich Einhaltung der Hygienevorschriften sowie Unfallverhütungsvorschriften,
• Mitgestalten, Festigen und Implementieren der Arbeitsabläufe und Prozesse
• Verantwortlich für den gesamten Produktionsprozess & die Warenbewirtschaftung
• Verantwortung für die sichere und termingerechte Produktion und Auslieferung
• Überwachung und Optimierung von Prozessen sowie Einhaltung gesetzlicher Vorgaben
• Umsetzung der vorgegebenen Produktions-Basics & Mitverantwortung für die Arbeitssicherheit in der Produktion
• Planung von Sonderveranstaltungen, wie z. B. Geburtstage von Bewohnern oder Weihnachtsfeiern
• Sicherstellung einer ansprechenden optischen Darbietung der Speisen
• Kalkulation des Bedarfs an Lebensmitteln und Abgleich mit den noch vorhandenen Lebensmitteln
• Bestellung der notwendigen Lebensmittel
• Kontrolle aller eingehenden Lebensmittel (gemäß HACCP)
• Organisation von Abläufen und Prozessen
• Sicherung der Qualität und Einhaltung des HACCP
• Kontakt zu externen Kunden

Die Vereinbarkeit von Familie und Beruf aber auch Ihr Interesse an beruflicher Weiterbildung sind wichtige Merkmale unserer Personalführung.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung. Gerne per E-Mail oder per Post an:

PUS Catering GmbH
Leukersdorfer Straße 10
09387 Jahnsdorf
Frau Viertel, Einrichtungsleiterin
Fon: 03721.26350 (Zentrale)
Fon: 03721.263512 (Heimleitung)
Fax: 03721.263525
Mail: hl.jahnsdorf@procivitate.de

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